ההדר פותח את הטעם
לימון בהיר ועשבים ירוקים מניחים את קו הטעם הראשון: רענן, חד וקליל.
בנדרקר — תיבול מהשורש03 / 09
CITRUS GARLIC SALT · תערובת 03
מלח שום הדרי
קורטוב שמש. חיוך בכל ביס.
מכתב שטוף שמש: גרידת לימון, שום, בצל ועשבים ירוקים יוצרים פיצוץ רענן עם עקיצה עדינה של פלפל שחור.
המכתב מהמטבח
מן הקליפה הרעננה אל קורטוב השמש
לימון, שום ועשבי תיבול שמכניסים רעננות מיידית לצלחת, על בסיס שילוב של מלח קלטי ומלח הימלאיה.
הנוסחה המלאה מורכבת מעשרות החלטות קטנות. רשימת המרכיבים שמופיעה בעמוד משקפת את גרסת הפיתוח הנוכחית, והיא תעודכן עם נעילת המתכון ותווית המוצר.
01
04
בתוך הצנצנת
המרכיבים
01מלח קלטי
למה הוא כאן
מוסיף מליחות עגולה ומרקם מעט לח, ועוזר לפזר את שאר הטעמים באופן אחיד.
02מלח הימלאיה
למה הוא כאן
נותן גביש יבש, צבע ורדרד ומבנה שמחזיק את התערובת ומאזן אותה.
03גרידת לימון
למה הוא כאן
מרכזת את השמנים הארומטיים של הקליפה ונותנת הדריות עזה בלי להוסיף נוזל.
04שום
למה הוא כאן
בונה אומאמי, עומק וטעם קלוי שמעניק לתערובת נוכחות גם בכמות קטנה.
05בצל
למה הוא כאן
מוסיף מתיקות טבעית, גוף ועומק שמחברים בין הירקות, העשבים והתבלינים.
06פטרוזיליה
למה הוא כאן
מוסיפה ירק נקי ורעננות שמאזנים שום, מלח וטעמים קלויים.
07טימין
למה הוא כאן
נותן עשבוניות יבשה, מעט פרחונית, שמעמיקה ירקות, פטריות וצלייה.
08פלפל שחור
למה הוא כאן
מוסיף חריפות יבשה, חדות וסיומת ארוכה שמדגישה טעמים אחרים.
זו גרסת הפיתוח הנוכחית של רשימת המרכיבים, והיא עשויה להשתנות עם נעילת המתכון הסופי. לחצו על כל מרכיב כדי לגלות מה הוא נותן לתערובת.
פותחים ומשתמשים
דגים ועוףטחינהויניגרטסלטים וירקות
שתי התחלות פשוטות
במטבח
01
טחינה לימונית מהירה
קערית אחת · 3 דקות
- — חצי כוס טחינה גולמית
- — מים קרים
- — כפית מלח שום הדרי
מערבבים טחינה ומים בהדרגה, מוסיפים את התערובת וטועמים לפני שמוסיפים מלח.
02
ירקות הדריים בתנור
תבנית אחת · 30 דקות
- — ירקות חתוכים
- — שמן זית
- — כפית עד שתיים תערובת
מערבבים הכול, מסדרים בשכבה אחת וצולים עד להשחמה בקצוות.
הצעות השימוש והכמויות בעמוד הן חלק מפיתוח המוצר. לאחר נעילת הנוסחה נעדכן אותן בהתאם לתערובת הסופית.
