סיפורים
כור היתוך של תבלינים ונשמה – הסיפור של "הודו זה כאן"
מאת שחף בנדרקר הילדות: איפה שהכול התחיל לפני שמדברים על אוכל, חשוב שנדבר על ריח. על זיכרון. על צליל של תבלינים נכתשים במכתש ועל להבה שמתלהטת לרגע במחבת. כי ככה מתחיל הסיפור שלי – לא במתכון,...
תבלינים
תבלינים זה כל העניין
כשחושבים על המטבח ההודי, עולות מיד כמה תמונות בראש. אצלי התמונה הראשונה שעולה בראש היא של דוכן עמוס תבלינים. שקים על גבי שקים, מסודרים בשורות וטורים, אבקות שמדיפות ריח משכר בכל קשת הצבעים. הרים וג...
סיפורים
6 ימים וים טעמים - תגלית האוכל בדרום הודו
6 ימים.. 6 ימים בלבד והצלחתי להבין מה כולם מדברים על כך שהאוכל בצפון הודו שונה לחלוטין מהאוכל בדרום הודו. קצת פחות משבוע אחד, והספקתי כבר לחוות ולטעום את הסגנון הייחודי, השונה והמדהים...