נרגש ושמח להזמין אותך לסדנת הבישול ב- ONLINE של "הודו זה כאן"
להתענג על הטעמים של רחובות מומביי, ללמוד לבשל ממש כמו ההודים - וכל זה אצלכם בבית, בפשטות ובדיוק מתי שתרצו! זו בדיוק המהות של סדנת הבישול "רחובות מומביי"
מהנוחות של המטבח שלכם, בזמנכם החופשי, בעצמכם או עם כל המשפחה - הצטרפו אלי למסע קולינרי משגע ברחובות מומבאיי הסואנים בסדנת הבישול שלנו נכיר מספר מנות שתוכלו למצוא בכל פינה בהודו, ולא סתם... הם פשוט כל כך טעימים!
ביחד נכיר חומרי גלם נפוצים וחשובים במטבח ההודי, נבין איך לעבוד איתם ונלמד שיטות בישול קלאסיות שיכולות להפוך כל מנה הודית פשוטה, לאוכל של המלוכה ההודית!
אחרי שנצלול אל תוך התבלינים, המרכיבים, הצבעים וריחות - נפיק לכם במטבח ארוחה הודית מטריפה, שתגרום לכם להרגיש בהודו!
אהלן ונמסטה! אני שחף בנדרקר, השף ההודי שלכם 😊 מזה למעלה מעשור שאני חי, חוקר, מבשל, טועם, לומד ומלמד את רזי המטבח ההודי המופלא! מבין כל המטעמים והמנות המדהימות שיש בהודו, בעיניי ולטעמי, המקום למצוא את האוכל הכי טעים בהודו – הוא בסמטאות ודוכני האוכל של העיר מומבי!
הצטרפו אלי לערב חוויתי, לימודי, מעשיר ובעיקר טעים!! שמוקדש למאכלי הרחוב ההודים ולדרום הודו.
אז מה יהיה לנו בסדנא? נתחיל בלהכיר וללמוד על מספר חומרי גלם מאוד מיוחדים, מאוד בריאים והכי חשוב, מאוד טעימים! לאחר שנכיר את חומרי הגלם, נלמד מספר שיטות בישול נפוצות ונבין כיצד בעזרת חומרי גלם שזמינים לכל, מעט יצירתיות וקצת ידע – ניתן להביא את הודו עד אליכם ולגמרי בכוחות עצמכם! ביחד איתי, אתם תכינו מספר מנות, מרעננות ומלאות בטעם.
בסיום הסדנא תוכלו כבר להנות מכל מעשה ידכם ולפנק את עצמכם ואת המשפחה בארוחה הודית אותנטית הישר מרחובות מומביי! אז אתם מוכנים?? אני כבר מחכה לכם!
סדנת בישול און ליין - רחובות מומביי (הקלטה)
התפריט מורכב ממספר מנות רחוב מפורסמות יותר או פחות, הנפוצות בכל רחבי הודו ובעיקר בדרום
> בהאג'ה - לביבות הודיות
> צ'אטני ירוק - המתכון הסודי של סבתא שרה
> מסאלה ירוק - תערובת המסאלה האולטימטיבית> פוהה - אורז "חבוט" מוקפץ עם תבלינים, בצל, בוטנים ועוד
> EGG CURRY - קארי בסיסי אך מושלם, מתערובת המסאלה ירוק עם ביצים/טופו
> צ'אפטי - לחם הודי מקמח מלאנכין ביחד אתה החטיף האולטימטיבי (בהאג'ה) ונכיר את הווריאציות האין סופיות שלו.
את הבהאג'ה שלנו נשלים כמובן עם צ'אטני ירוק.ואז נכין קארי הודי פשוט אך מושלם, שיתבסס על מסאלה (תערובת) שנכין יחד. את הקארי הזה נהפוך ל - EGG CURRY או בתרגום חופשי "שקשוקה הודית" - וגם כאן, נכיר את אין סוף הווריאציות שניתן להכין מהמנה הזו.
בנוסף, תכירו חומר גלם מדהים ומפתיע, "אורז חבוט" - ונכין ממנו מאכל כל כך פשוט ונפלא שנאכל בדרום הודו בבוקר.
ובכדי לסגור ארוחה שלמה, נכין ביחד את הלחם ההודי המפורסם - צ'אפטי.- > הסדנא הינה סדנת און ליין, אשר התקיימה בחודש מאי 2021 והתקיימה דרך תוכנת ZOOM
> ההקלטה של הסדנא נמצאת באתר נפרד מהאתר שלי, לאחר התשלום ומילוי הפרטים, יישלחו אליכם לתיבת הדואר האלקטרוני פרטי הגישה לסדנא
> במהלך הסדנא תוכלו לצפות בי בשתי מצלמות נפרדות – אחת עלי ואחת יותר בתצלום תקריב על העבודה שלי.
> מיד עם השלמת התשלום, תישלח אליכם במייל חוברת הדרכה לקראת הסדנא, בה תוכלו למצוא את המצרכים וההכנות שאתם צריכים לבצע לפני הסדנא.
(אם לא קיבלתם, בידקו בדואר ספאם/תיקיות אחרות, ובמידה ועדיין לא ראיתם צרו קשר במייל).> על מנת להכין יחד איתי את המתכונים בסדנא, יש צורך בחומרי גלם מיוחדים אשר ניתן למצוא בחנויות הודיות או חנויות אחרות (לא בסופר רגיל)
> על מנת להקל עליכם את ההליך וגם לחסוך לכם בעלויות, יצרתי שיתוף פעולה עם חנות התבלינים ההודית "אום תבלינים" - שעושה גם הזמנות באינטרנט ומשלוחים לכל הארץ - יצרנו ערכה מיוחדת וספציפית לסדנת הבישול, אשר כוללת את כל המצרכים והתבלינים שאתם צריכים לסדנא. כך שתוכלו להזמין ללא מאמץ ולקבל את המשלוח הביתה (ובהנחה).
**התבלינים וחומרי הגלם שבערכה, יישארו ויספיקו לכם להרבה יותר ממה שתשמשו בסדנא.
> אתם ממש לא חייבים לבשל יחד איתי בסדנא (למרות שיהיה לכם יותר כיף ככה), אתם יכולים גם רק לצפות ואז להשתמש בידע ובהקלטה, ובחוברת המתכונים המצורפת לסדנא, בזמנכם החופשי ולהכין את המנות בעצמכם מתי שמתחשק לכם
> חוברת מתוכנים מסודרת ומהודרת בגרסת PDF, קיימת להורדה כחלק מהסדנא, כך שתוכלו בעוד יותר קלות ופשטות לחזור על המתכונים שלמדתם מתי שתרצו.
){kind=link}